Mi peso empezó a preocuparme cuando me ví más gordo que Chilavert Gordo. Si bien soy bastante alto (1.91 mts), el peso que alcancé (117.9 Kg.) fue suficiente para asustarme.

Con mi hermano Franco empezamos a nadar dos veces por semana. Y apenas salimos de la pileta, vamos un rato al gimnasio (en el mismo complejo donde está la pileta). En total, una hora y media de ejercicio. Bastante bien.

El problema empezó a darse con las ausencias: como vamos a las 8 de la mañana, si alguno avisaba que no iba, al otro se le hacía muy difícil juntar ganas de levantarse a las 7 AM (6.30 AM en caso de Franco que vive en Falda del Carmen). No por el hecho de levantarse a esa hora, sino por levantarse para ir a nadar. Como uno de los motivos más importantes por el cual vamos a nadar es no dejar clavado al otro, fue que se nos ocurrió ponerle una pena económica al que faltara.

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(Esta es la tercer parte de un post que empezó acá y siguió acá)
Se acabó el mes de carencia de carne. Debo reconocer que las dos primeras semanas fueron más fáciles que las dos últimas. Hoy realmente ando con muchas ganas de comer un asado (todavía no terminó la veda, pero lo hará en unas 3 horas). Y curiosamente también extraño los sandwiches de miga. Esto para mí es una sorpresa, porque pensé que iba a tener muchas ganas de comer un churrasco, una parrillada, un lomo o una docena de empanadas de carne. Pero al triple de miga no me lo esperaba.
Las conclusiones que saco, son pocas:

• Siendo ovolactovegetariano se come rico lo mismo
• No por mucho ovolactovegetar, aparece el orden en la alimentación
• Me gustan mucho las legumbres: le entré bastante en este mes
• La vida sin asado es mucho más triste

Creo que no lo volvería a hacer, aunque lo mismo dije después de caminar desde el centro de la ciudad de Córdoba a un barrio de la ciudad de Villa Carlos Paz (45 Km) con maXlo (no por él, sino por el cansancio). Nunca se sabe.
Mientras tanto, espero que den las doce para dar rienda suelta a mi autocensura de la libertad de ingestión carnívora (derecho básico de todo sacuyista -ampliaremos sobre este concepto en el futuro-).

(La primer parte de este post está acá: [Ovolactovegetariano por un mes])
No fue tan complicado hasta ahora ser ovolactovegetariano. Casi le hinco el diente a una porción de pizza con salchicha en la casa del Xavi, pero me dí cuenta con lo justo.
Incorporé las legumbres a mi dieta, que antes casi no tenían presencia y ahora estuvieron al menos dos veces por semana. Encontré un lugar que vende vegetariano rico y barato cerca del trabajo, así que compro comida de ahí casi todos los almuerzos.
Me gustaría que las comidas tuvieran nombres nuevos y no  “xxx vegetariano” (locro vegetariano, milanesa vegetariana, lasagna vegetariana, paella vegetariana). Estarìa bueno que las hamburguesas de soja de llamen sojocos, las milanesas de berenjena burichis y la paella vegetariana buronta, o algún NotInGoogle (si alguna vez el Javi se anima a escribir de esto, se los linkeo).
Me comería un asado, pero lo aguanto un par de semanas más.
Bueno, si salgo del hospital, les escribo de nuevo (chiste mamá, estoy bien).

Apenas conozco a alguien lo catalogo de alguna de las siguientes maneras: “me cae bien” o “me cae mal”. Es algo que me pasa y no puedo evitarlo. Pero me gusta: no es que encierre a esa persona dentro de esa categoría, sino que la etiqueto y recién después le doy la oportunidad que se cambie.
Esto del prejuicio hace que siempre me plantee si actué bien o no en una determinada situación. Me gusta hacer esto porque creo que aporta a mi crecimiento.

Nunca entendí demasiado a los vegetarianos. Los respeto mucho mientras no quieran cambiar mis gustos. Está todo bien siempre y cuando no se sientan con el derecho de exigir que se cambie algún plan de comida en alguna reunión social (así como yo no creo que se deba cambiar un plan de comidas porque no me gustan la berenjena, el chucrut o el mondongo). Me parece bien que coman lo que quieran, pero no me gusta que frunzan la nariz cada vez que ven a alguien comerse un choripán, un bife de chorizo o un asado.
Para ver de qué se trata esto, pasaré el mes de Abril de 2009 sin comer carne (chistes al margen). Además, intentaré modificar mi dieta para que no sea sólo un descarte de comida, sino además incorporar alimentos que comúnmente no consumo.
Lo más cercano que se me ocurre a algo que pueda llegar a cumplir es el ovolactovegetarianismo. Esto, según entiendo, es: carnes no, lácteos sí, huevos sí.
Mi amiga ovolactovegetariana Bidart dice que ella no come cosas “que tengan o hayan tenido sistema linfático“. Escaparán (esto es “se podrán comer”) las cosas que hace falta investigación para decidir si sí o si no entran: criollitos, caldos de verduras y cosas con colorantes son las que se me vienen ahora a la cabeza.
Los objetivos son el de poder criticar a posteriori desde la pseudo-experiencia pero, sobre todo, tener una excusa para ordenarme en las comidas y ver cómo cambia mi alimentación este mes.
Intentaré actualizar desde acá al menos una vez antes de que termine la experiencia. Mientras tanto, dientes libre de asado y parrilladas abstenerse.

Nota: Esto no es una broma del 1º Abril (no les veo gracia y no las hago ni para el 28 de Diciembre, que es cuando realmente corresponde)

Me sorprede, como intenté contar por acá, que nos gusten las cosas que son feas, como el mate, la cerveza y el café. Estas cosas tienen que intentar bastante la entrada en nuestro organismo para que las identifiquemos como sabrosas.
Por otro lado, hay sabores que son inmediatamente aceptados. Nos gustaron desde el primer momento: son ricos y ya.

Se dan, entonces, dos fenómenos bastante particulares. Por un lado, el paso de “feo” a “rico” o acostumbramiento; y por el otro, el paso de “rico” a “feo” (aunque no tan así, lo se), o “asqueo“.

El gusto puede pensarse como una función g que depende del alimento a y del tiempo (de ingesta) t. Los valores que toma esta función son los de cualquier escala de calificación. Digamos, del 0 al 100, para poner algún valor particular. Podemos decir entonces que las cosas que nos gustan son las que hacen que g vaya arriba de, digamos, 60, en algún tiempo dado.

Entonces asquearse de a depende de la existencia de un t’, tal que g(a, t’) = 0 y para todo t” dentro de un rango de tiempo (que depende de cada persona y se llama rango de gastroenteritis), tal que t” > t’, también pasa que g(a, t”) = 0. Esto es, en algún momento no podemos / queremos comer más dulce de leche, por un par de días, aunque nos guste (g(dulce de leche, 0) > 0). Algo parecido puede decirse del acostumbramiento.

Bueno, lo quería decir es que me cago en t’, aunque suene a que no me cae bien la hija de tu tío o tía. Y aunque la nona insista que “hasta lo bueno en exceso es malo”.