Apr 01 2009

Ovolactovegetariano por un mes

Publicado por a las 9:00 en gastronomia

Apenas conozco a alguien lo catalogo de alguna de las siguientes maneras: “me cae bien” o “me cae mal”. Es algo que me pasa y no puedo evitarlo. Pero me gusta: no es que encierre a esa persona dentro de esa categoría, sino que la etiqueto y recién después le doy la oportunidad que se cambie.
Esto del prejuicio hace que siempre me plantee si actué bien o no en una determinada situación. Me gusta hacer esto porque creo que aporta a mi crecimiento.

Nunca entendí demasiado a los vegetarianos. Los respeto mucho mientras no quieran cambiar mis gustos. Está todo bien siempre y cuando no se sientan con el derecho de exigir que se cambie algún plan de comida en alguna reunión social (así como yo no creo que se deba cambiar un plan de comidas porque no me gustan la berenjena, el chucrut o el mondongo). Me parece bien que coman lo que quieran, pero no me gusta que frunzan la nariz cada vez que ven a alguien comerse un choripán, un bife de chorizo o un asado.
Para ver de qué se trata esto, pasaré el mes de Abril de 2009 sin comer carne (chistes al margen). Además, intentaré modificar mi dieta para que no sea sólo un descarte de comida, sino además incorporar alimentos que comúnmente no consumo.
Lo más cercano que se me ocurre a algo que pueda llegar a cumplir es el ovolactovegetarianismo. Esto, según entiendo, es: carnes no, lácteos sí, huevos sí.
Mi amiga ovolactovegetariana Bidart dice que ella no come cosas “que tengan o hayan tenido sistema linfático“. Escaparán (esto es “se podrán comer”) las cosas que hace falta investigación para decidir si sí o si no entran: criollitos, caldos de verduras y cosas con colorantes son las que se me vienen ahora a la cabeza.
Los objetivos son el de poder criticar a posteriori desde la pseudo-experiencia pero, sobre todo, tener una excusa para ordenarme en las comidas y ver cómo cambia mi alimentación este mes.
Intentaré actualizar desde acá al menos una vez antes de que termine la experiencia. Mientras tanto, dientes libre de asado y parrilladas abstenerse.

Nota: Esto no es una broma del 1º Abril (no les veo gracia y no las hago ni para el 28 de Diciembre, que es cuando realmente corresponde)

25 amiguitos comentaron

  • http://say-no-more-dixit.blogspot.com/ Say No MOre

    Yo te puedo enseñar a hacer una tarta de choclo bueniiiisima… si es que te gusta el choclo :D o la tarta ja!
    Besos

  • http://say-no-more-dixit.blogspot.com/ Say No MOre

    Yo te puedo enseñar a hacer una tarta de choclo bueniiiisima… si es que te gusta el choclo :D o la tarta ja!
    Besos

  • http://tuxmaniac.blogspot.com Tux Maniac

    Qué pasaría si mañana le encuentran sistema linfáctico a la zanahoria? Con los avances de la ciencia en los últimos años, uno no puede ser ovolactoetc en paz.

  • http://tuxmaniac.blogspot.com Tux Maniac

    Qué pasaría si mañana le encuentran sistema linfáctico a la zanahoria? Con los avances de la ciencia en los últimos años, uno no puede ser ovolactoetc en paz.

  • Martín

    Hola!
    Llegué buscando la frase “me ne frega” que leía en un libro y no cazaba y me tuve que detener a leerte porque soy ovolacteo también.
    Cómo es eso de que esta chica no come lo que tenga sistema linfático? Entiendo la idea del sistema nervioso central por la cuestión de sensaciones y dolor, pero lo del linfático no lo había escuchado nunca. Faltará quien no coma lo que tenga pestañas.
    Vas a ver que se puede tranquilamente, más aun si es por poco tiempo. El domingo no te quedes afuera del asado (con papa y provoleta).
    Lo de poner caras antes no lo comprendía, de hecho en mi pasado remoto tuve una novia ovolactea que ponía cara de sufrimiento y agonía tras cada beso mío al cenar o después de. Pero ahora que me tocó del otro lado, incluso cuando compartís una botella en un asado, sentís esa sensación de cuando te llevás a la boca un algo pensando que era otra cosa, pero potenciada porque hace mucho que no le sentías el gusto y te obliga a gesticular o como mínimo fruncir. Igual de ahí a reprocharle a otro que coma carne hay un largo trecho.
    Buen, sigo leyendo nomás.
    Que te sea leve che.

  • Martín

    Hola!
    Llegué buscando la frase “me ne frega” que leía en un libro y no cazaba y me tuve que detener a leerte porque soy ovolacteo también.
    Cómo es eso de que esta chica no come lo que tenga sistema linfático? Entiendo la idea del sistema nervioso central por la cuestión de sensaciones y dolor, pero lo del linfático no lo había escuchado nunca. Faltará quien no coma lo que tenga pestañas.
    Vas a ver que se puede tranquilamente, más aun si es por poco tiempo. El domingo no te quedes afuera del asado (con papa y provoleta).
    Lo de poner caras antes no lo comprendía, de hecho en mi pasado remoto tuve una novia ovolactea que ponía cara de sufrimiento y agonía tras cada beso mío al cenar o después de. Pero ahora que me tocó del otro lado, incluso cuando compartís una botella en un asado, sentís esa sensación de cuando te llevás a la boca un algo pensando que era otra cosa, pero potenciada porque hace mucho que no le sentías el gusto y te obliga a gesticular o como mínimo fruncir. Igual de ahí a reprocharle a otro que coma carne hay un largo trecho.
    Buen, sigo leyendo nomás.
    Que te sea leve che.

  • http://walter.alini.com.ar/blog/ waldo

    Martín: ¿Vió que mi amiga Bidart es una ovolactovegetariana original?
    Le voy a hacer caso con la provoleta: me gusta también en los asados que tienen carne.
    ¡Gracias por pasarse por acá! (y gracias Google por recomendar correctamente)

  • http://walter.alini.com.ar/blog/ waldo

    Martín: ¿Vió que mi amiga Bidart es una ovolactovegetariana original?
    Le voy a hacer caso con la provoleta: me gusta también en los asados que tienen carne.
    ¡Gracias por pasarse por acá! (y gracias Google por recomendar correctamente)

  • Pachi

    Hay hay hay Waldo: ¿¿desde cuándo para poder dar una opinión sobre algo hay que experimentarlo en carne propia?! No le veo el sentido a tanto sacrificio, sinceramente… Y ojo que no es que me parezca mal el vegetarianismo. Para nada! me re van las verduras, las frutas y todas esas comidas diferentes a lo común de nuestra cocina argentina; sin embargo no creo que sea bueno que cambiés tan radicalmente tu dieta solo para poder responder a esa amiga tuya de nombre raro con “B” (¿¡Cómo se llamaba?!). Como bióloga lamento comunicarte que el tema del sistema linfático nada tiene que ver con la sensación de dolor ¿o acaso entendí mal?…¿cuál es la relación entre el sistema linfático de algunos organismos y la imposibilidad de comer carne? Otra pregunta que me viene a la cabeza es la siguiente: muchos organismos (como por ejemplo los insectos) tienen hemolinfa…¿¡qué pasa con ellos?! los ovolactovegetarianos se los pueden comer o no????
    Basta! no jodamos más…si querés aflojarle a la carne me parece fantástico!: hacé una dieta rica, balanceada y acorde a tus necesidades emocionales y físicas; pero bajo ningún punto de vista me parece bueno comer con culpa. Y menos que menos habiendo tanta gente en el mundo que pasa necesidades.
    Prometo irte a visitar antes de fin de mes con una riquísima picada vegetariana, si eso te hace feliz; pero no te sacrifiques en vano.
    Besos
    Pachi

  • Pachi

    Hay hay hay Waldo: ¿¿desde cuándo para poder dar una opinión sobre algo hay que experimentarlo en carne propia?! No le veo el sentido a tanto sacrificio, sinceramente… Y ojo que no es que me parezca mal el vegetarianismo. Para nada! me re van las verduras, las frutas y todas esas comidas diferentes a lo común de nuestra cocina argentina; sin embargo no creo que sea bueno que cambiés tan radicalmente tu dieta solo para poder responder a esa amiga tuya de nombre raro con “B” (¿¡Cómo se llamaba?!). Como bióloga lamento comunicarte que el tema del sistema linfático nada tiene que ver con la sensación de dolor ¿o acaso entendí mal?…¿cuál es la relación entre el sistema linfático de algunos organismos y la imposibilidad de comer carne? Otra pregunta que me viene a la cabeza es la siguiente: muchos organismos (como por ejemplo los insectos) tienen hemolinfa…¿¡qué pasa con ellos?! los ovolactovegetarianos se los pueden comer o no????
    Basta! no jodamos más…si querés aflojarle a la carne me parece fantástico!: hacé una dieta rica, balanceada y acorde a tus necesidades emocionales y físicas; pero bajo ningún punto de vista me parece bueno comer con culpa. Y menos que menos habiendo tanta gente en el mundo que pasa necesidades.
    Prometo irte a visitar antes de fin de mes con una riquísima picada vegetariana, si eso te hace feliz; pero no te sacrifiques en vano.
    Besos
    Pachi

  • http://walter.alini.com.ar/blog/ waldo

    Pachi: Tengo varias cosas para comentarle:
    1) No es un cambio radical. Además es temporario.
    2) “Bidart”, y ojo con lo que le dice. Strike one.
    3) ¿Quién habló de sensación de dolor? No me invente. Strike two.
    4) No sé qué es la hemolinfa, pero por este mes no pienso probar insectos, salvo los que accidentalmente se metan en mi boca (¿quién no se ha comido un bicho alguna vez?)
    5) ¿Quién habló de comer con culpa? ¿Necesidades del mundo qué? Strike three. Out
    (la espero con la picada)

  • http://walter.alini.com.ar/blog/ waldo

    Pachi: Tengo varias cosas para comentarle:
    1) No es un cambio radical. Además es temporario.
    2) “Bidart”, y ojo con lo que le dice. Strike one.
    3) ¿Quién habló de sensación de dolor? No me invente. Strike two.
    4) No sé qué es la hemolinfa, pero por este mes no pienso probar insectos, salvo los que accidentalmente se metan en mi boca (¿quién no se ha comido un bicho alguna vez?)
    5) ¿Quién habló de comer con culpa? ¿Necesidades del mundo qué? Strike three. Out
    (la espero con la picada)

  • carpincho

    esteee… ejem..
    me parece buena buena experiencia
    la quiero documentada y en latex, ja!
    te aclaro, si sos de ingerir mucha carne
    vas a tener una disminucion de tu peso.
    yo de hecho, he tratado de hacerlo, pero
    mi familia es archicarnivora, y cdo sale un asado
    es complicado decir que no (no pa, no quiero ese vacio
    o costilla que parece de dios).
    Saludos

  • carpincho

    esteee… ejem..
    me parece buena buena experiencia
    la quiero documentada y en latex, ja!
    te aclaro, si sos de ingerir mucha carne
    vas a tener una disminucion de tu peso.
    yo de hecho, he tratado de hacerlo, pero
    mi familia es archicarnivora, y cdo sale un asado
    es complicado decir que no (no pa, no quiero ese vacio
    o costilla que parece de dios).
    Saludos

  • http://walter.alini.com.ar/blog/ waldo

    carpincho: Lo comprendo perfectamente, sobre todo después de unos días. Ya extraño la costillita!!

  • http://walter.alini.com.ar/blog/ waldo

    carpincho: Lo comprendo perfectamente, sobre todo después de unos días. Ya extraño la costillita!!

  • http://walter.alini.com.ar/blog/archives/221 Me ne frega » Ovolactovegetarianismo: semanas 1 y 2

    [...] primer parte de este post está acá: [Ovolactovegetariano por un mes]) No fue tan complicado hasta ahora ser ovolactovegetariano. Casi le hinco el diente a una porción [...]

  • http://walter.alini.com.ar/blog/archives/225 Me ne frega » Ovolactovegetarianismo: semanas 3 y 4

    [...] es la tercer parte de un post que empezó acá y siguió acá) Se acabó el mes de carencia de carne. Debo reconocer que las dos primeras semanas [...]

  • lev

    Eso es como simular un mes que sos judio, leer sus libros y vestirte como ellos, para ver si entendes a los descendientes de victimas del holocausto… Por lo que mencionas, el motivo por el que no los entendes, es porque no escuchaste nunca el argumento de uno. Cuando pones en igual nivel, que ellos no frunzan el ceño al ver comer un asado, como que vos no pretendas que no se coman berenjenas porque no te gustan. He ahi el dilema, el vegetariano no es vegetariano porque le gustan los vegetales, el punto normalmente (hay muchos motivos, pero este es el mas cercano al de los vegetarianos mas activistas), es el estar en desacuerdo con el uso de animales por considerar que ellos sienten y tienen derecho a no ser explotados o matados. Vos podes estar en desacuerdo, conociendo esto, con su escala de valores. Podes decir “pues a mi no me importan los animales como a ti te importan”, y ahi nadie puede decir nada. Pero el planteo del gusto, es invalido. Para entender esta situacion de la mesa, claro, no seria lo mismo, porque el vegetariano frunciria el ceño, porque estaria sintiendo que todos cometen una acto que para el es inmoral, encambio en tu caso, con la berenjena, se trataria solo de un gusto, lo cual es algo mas frivolo, o un capricho (en caso de que pretendieras modificar esa mesa y convencer a tus comensales). Hay mil puntos que como este son mal comprendidos y a veces ridiculizados.
    saludos.

  • lev

    Eso es como simular un mes que sos judio, leer sus libros y vestirte como ellos, para ver si entendes a los descendientes de victimas del holocausto… Por lo que mencionas, el motivo por el que no los entendes, es porque no escuchaste nunca el argumento de uno. Cuando pones en igual nivel, que ellos no frunzan el ceño al ver comer un asado, como que vos no pretendas que no se coman berenjenas porque no te gustan. He ahi el dilema, el vegetariano no es vegetariano porque le gustan los vegetales, el punto normalmente (hay muchos motivos, pero este es el mas cercano al de los vegetarianos mas activistas), es el estar en desacuerdo con el uso de animales por considerar que ellos sienten y tienen derecho a no ser explotados o matados. Vos podes estar en desacuerdo, conociendo esto, con su escala de valores. Podes decir “pues a mi no me importan los animales como a ti te importan”, y ahi nadie puede decir nada. Pero el planteo del gusto, es invalido. Para entender esta situacion de la mesa, claro, no seria lo mismo, porque el vegetariano frunciria el ceño, porque estaria sintiendo que todos cometen una acto que para el es inmoral, encambio en tu caso, con la berenjena, se trataria solo de un gusto, lo cual es algo mas frivolo, o un capricho (en caso de que pretendieras modificar esa mesa y convencer a tus comensales). Hay mil puntos que como este son mal comprendidos y a veces ridiculizados.
    saludos.

  • http://walter.alini.com.ar/blog/ waldo

    lev: Está generalizando a todos los vegetarianos, y eso no es bueno. Yo como carne porque me gusta. Además a mí me duele mucho cuando comen berenjena, porque ellas tienen alma como las vaquitas y los chanchitos.

  • http://walter.alini.com.ar/blog/ waldo

    lev: Está generalizando a todos los vegetarianos, y eso no es bueno. Yo como carne porque me gusta. Además a mí me duele mucho cuando comen berenjena, porque ellas tienen alma como las vaquitas y los chanchitos.

  • María

    La base del vegetarianismo es el amor a los animales.
    Si querés a alguien, no vas a colaborar con su abuso y matanza.
    No te lo vas a comer.
    Más bien lo vas a ayudar y proteger.
    Bien sencillo.
    Además hay un tema de salud; una dieta de carne y sangre en descomposición, no es lo mejor para el humano, ya se conocen muchas de las enfermedades asociadas.
    La culpa es sólo una toma de conciencia.
    Todo depende de si se asume, si uno se hace cargo o se hace a un lado.
    Detenerse a reflexionar es la clave.

  • María

    La base del vegetarianismo es el amor a los animales.
    Si querés a alguien, no vas a colaborar con su abuso y matanza.
    No te lo vas a comer.
    Más bien lo vas a ayudar y proteger.
    Bien sencillo.
    Además hay un tema de salud; una dieta de carne y sangre en descomposición, no es lo mejor para el humano, ya se conocen muchas de las enfermedades asociadas.
    La culpa es sólo una toma de conciencia.
    Todo depende de si se asume, si uno se hace cargo o se hace a un lado.
    Detenerse a reflexionar es la clave.

  • Cacho

    che y detenete a reflexionar a ver q tomas para suplir lo q te falta x “matar”animales gracias